您的位置: 首页>菜谱分类>蚂蚁香菇
蚂蚁香菇
5.4万热度
188收藏
参差handout
突发奇想的一道下饭菜,特别适合带便当哦。

看那密密麻麻的肉碎,就想到了有关蚂蚁上树的名称传说。其实这肉是我妈妈改刀的,我很难会把肉切得这么小的,而且没剁过,这肉碎原本是打算做肉酱的,后来没用上,就和香菇一起入菜了,这是我家第一次这样搭配着,味道果然很不错,上桌后消灭最快的一道菜,耶。
时间: 10分钟内
食材
鲜香菇
250g
玉米粒
50g
芹菜
50g
100g
蚝油
适量
酱油
适量
适量
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 鲜香菇泡在盐水里30分钟后洗净。
  • 2. 香菇切厚片,芹菜切小丁备用,肉切肉沫。 将肉沫倒入碗里,加适量盐和蚝油腌制片刻。
  • 3. 锅中烧开水,先焯烫一下玉米和芹菜。
  • 4. 再焯烫香菇。(温馨提醒:可以不用焯烫香菇,就是炒的时候会出很多水的,建议还是焯烫一下吧。)
  • 5. 香菇捞出放入漏篮里沥一些水分。
  • 6. 葱姜蒜改刀后备好。
  • 7. 炒锅放油,7成热时倒入肉碎炒至变色。
  • 8. 倒入葱姜蒜翻炒。
  • 9. 将水分沥干后的香菇倒入锅里,加适量蚝油,酱油翻炒。
  • 10. 倒入杂蔬粒翻炒一分钟。
  • 11. 出锅前撒些适量盐。
小贴士
1.此菜用鲜香菇比较好一些,干香菇水分少不太好吃。
2.灼烫香菇时间不要太长,因为香菇都切成片了,沸水入香菇后尽量控制一分钟内捞出。
这道菜的其他做法

小蚂蚁果盘

157收藏
1.3万热度

蚂蚁上树

164收藏
1.4万热度

蚂蚁上树

180收藏
8178热度

蚂蚁上树

106收藏
1.5万热度

蚂蚁上树

174收藏
1.5万热度
热门菜谱

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱