蔓越莓饼干
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孤月今心锐
爱人想吃饼干了，外卖的心里实在是不放心……操作起来吧！烤完饼干，满屋弥漫着黄油的香气，酸甜的蔓越莓饼干！好吃又实惠！满满的爱的味道哦……
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
250g
鸡蛋
1个
糖粉
90g
奶粉
25g
黄油
125g
小苏打
1.5g
蔓越莓干
50g
饼干模具
1个
步骤
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1. 材料图 -
2. 黄油室温软化后，加糖粉用筷子搅拌均匀。
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3. 搅拌至没有干粉为止。
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4. 用电动打蛋器，快速搅拌均匀，至颜色开始变淡。
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5. 蛋液打散分三次加入，每加入一次，快速搅拌均匀，至蛋液完全吸收后，再加入下一次。
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6. 搅拌至体积变大，蓬松状态。
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7. 筛入剩下的所有粉类：面粉，小苏打，奶粉。
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8. 用刮刀翻拌均匀，成光滑的面团。
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9. 蔓越莓干用刀切成小丁。
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10. 加入蔓越莓干，按压均匀。
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11. 在模具内铺上保鲜膜，把面团按压实。
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12. 如果没有模具，可以直接用保鲜膜包好，弄成长方形条状，放入冰箱冷冻室最少一个半小时定型。
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13. 取出模具去保鲜膜，用快刀切成0.5cm的厚片，放入不粘烤盘，生坯之间要留有空隙，以免烤熟粘连。(如果是普通烤盘，要提前铺上油纸)。
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14. 烤箱提前预热，开上下火170度，15分钟，中途调换一下烤盘，以免受热不均。
小贴士
无