炒茄子片
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无光盲途秋雁
茄子算是我很喜欢吃的一种蔬菜了，就是它本身比较吃油，所以只能自己在家炒来吃，外面的鱼香茄子好吃但是油太多了，自己做还能稍微控制一下油量。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 将蒜去皮后切成末备用。 -
2. 茄子洗净后切成片备用。
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3. 锅烧热后放入适量的花生油，油量比平时炒菜时要多一半。
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4. 将蒜末和茄子片一起放入锅中翻炒几分钟。
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5. 茄子炒软变色后放入适量的盐调味。
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6. 放入适量的酱油再翻炒一两分钟就可以出锅了。
小贴士
1、茄子比较吃油，放油的时候要多放一点。
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