排骨炖豆角
9343热度
112收藏
收藏
|
破椒棕椅焊
正宗东北菜。这个要用东北产的带豆儿的豆角炖起来才香呢。豆角吸油，吸了排骨的油水儿，会变的更鲜美，豆角一直是肉类食品的好伴侣呀。
食材
豆角
500g
排骨
650g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 豆角摘洗干净，掰开 -
2. 排骨用葱、姜、大料事先煮好
-
3. 锅中放油
-
4. 放入豆角煸炒
-
5. 加入酱油
-
6. 煸炒至豆角表皮变干
-
7. 加入排骨及适量水，
-
8. 放入盐及味精，开炖
-
9. 炖至豆角熟烂，汤汁差不多收干即可
小贴士
这个炖的时候水要少加，豆角炖的时候就会出水儿，所以水不宜加多，只是为了防止一开始糊锅