虾肉饼
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杨诗凡药
看电视剧里有一款【虾肉饼】，故事情节还要将其申遗，知道纯属虚构，但是既然能够入剧，虾肉饼应该是很好吃的。反正食材也不复杂，咱就试一试，尝一尝【虾肉饼】的味道。
时间: 10分钟内
食材
虾肉
300g
荸荠
5个
胡萝卜
50g
香菇
5个
玉米粒
50g
油
适量
盐
5g
鸡粉
适量
面包糠
适量
胡椒粉
少许
白糖
2g
步骤
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1. 把大虾去皮洗净，留取虾肉 -
2. 把玉米粒、香菇焯水，荸荠、胡萝卜去皮洗净
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3. 把胡萝卜、荸荠、香菇切粒备用
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4. 把虾仁用刀拍扁，再用刀背斩成虾泥
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5. 把虾泥放入容器，加1--2克盐，顺着一个方向用手搅拌，搅拌至上劲，再加1--2克盐，再继续搅拌，搅拌成很有劲的状态
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6. 加胡椒粉、鸡粉调味，再加一点点白糖和味，然后搅拌均匀
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7. 放入配料玉米粒、香菇、荸荠、胡萝卜拌匀
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8. 取适量馅料，放入面包糠滚匀、按扁，即成【虾肉饼】生坯
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9. 平底锅放少许油烧热，放入【虾肉饼】生坯小火煎制
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10. 一面煎制金黄，翻面再煎，两面都煎制上色，即可关火
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11. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、虾肉饼调味时不可以太咸。
2、配料可以按照自己喜欢的搭配。
2、配料可以按照自己喜欢的搭配。