香菇酱
4.1万热度
183收藏
收藏
|
懵智高朗
卖调味的朋友送了几袋当样品的香菇酱。女儿喜欢拿它拌面，说很喜欢这种酱，还说香菇吃在嘴里像在吃肉，很劲道。问我可不可以也做点香菇酱来拌面吃。于是我尝试着做了些，做出来的味道很和我口味，有点淡淡的辣味，比较开胃，只是女儿不太喜欢，说是辣了些，看来下次要少放一点辣椒了。
时间: 10分钟内
食材
香菇
500g
油
适量
酱油
适量
姜
适量
豆瓣酱
1大勺
黄豆酱
1大勺
水淀粉
少许
步骤
-
1. 鲜香菇在有阳光的日子里晒两天，晒半干。 -
2. 然后将香菇洗净，剪去根部较硬的部分。
-
3. 香菇切大丁。
-
4. 姜切末。
-
5. 将油烧热，放入郫县豆瓣酱。
-
6. 放黄豆酱。
-
7. 待炒出红油放入姜末煸炒。
-
8. 再放香菇丁煸炒。
-
9. 要不停的翻炒。
-
10. 倒入酱油。
-
11. 最后放少许淀粉炒匀，ok！
小贴士
1.有干香菇最好，不要用鲜香菇，鲜香菇容易炒烂，影响口感。
2.酱的比例依自己口味来增减。
3.酱的盐味已经够了，所以不需要再放盐。
2.酱的比例依自己口味来增减。
3.酱的盐味已经够了，所以不需要再放盐。