香菇酱拌凉粉
8506热度
165收藏
收藏
|
七色花爱恋雨阳
天热总想做点什么解暑的菜来调调家人的胃口，这道淡红色的凉粉加上下饭的香菇酱拌的调料汁，让人不尽胃口大的开，套用大宝的一句话：“漂亮的菜菜，才会有点胃口来吃饭”。
食材
红苋菜
200g
豌豆淀粉
100g
水
600g
香菇酱
适量
大蒜籽
2瓣
生抽
适量
步骤
-
1. 准备食材：红苋菜清洗干净，豌豆淀粉称好重量 -
2. 将500克清水倒入锅中，加苋菜一起煮开，煮出红色的汁水出来即可改小火，将红苋菜捞出
-
3. 红色的汁水放在锅里小火加热
-
4. 100克清水倒入豌豆淀粉里，将其调至水糊状，然后将其倒入锅中不停的搅拌，直到豌豆淀粉呈透明状，无白色的颗粒
-
5. 用勺子挑起来成片状滴下来即可，倒入事先准备好的保鲜盒中，然后将保鲜盒放在凉水盆里让其自然冷却凝固即可
-
6. 凉后脱模，然后按自己的喜好切成喜欢的形状
-
7. 倒入香菇酱调好的味汁，撒上葱花，即可开吃。
-
8. 淡淡的粉色，是不是很妖艳呢，一碗没有加任何的调料，很小朋友们当零食吃
小贴士
豌豆淀粉一定要用清水调至无颗料的水糊状，倒入锅中后一定保持小火，不停的搅拌，否则很容易结块。
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度