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五花肉炒榛蘑
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酷酷的披萨
在东北,榛蘑也是比较稀罕的蘑菇了,现在榛蘑都是野生了,人工养殖不了,所以现在它的价格,每年都攀升,呵呵,越来越贵呀,哈哈,平时都是用它来炖小鸡,今天,我用它来做一个快手家常菜,吃起来也是非常的好吃,多吃蘑菇对身体好,尤其是这种野生的蘑菇。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
100g
榛蘑
200g
适量
适量
大葱
10g
5g
步骤
  • 1. 把干榛蘑用水泡发30分钟后,洗净待用
  • 2. 五花肉切成片
  • 3. 葱、姜切成丝
  • 4. 炒锅内下油
  • 5. 凉油下五花肉进行翻炒,炒至肉变色
  • 6. 放入葱丝、姜丝、五香粉,进行翻炒均匀
  • 7. 下蘑菇,翻炒均匀
  • 8. 加入泡蘑菇的水,翻炒均匀
  • 9. 把加入的蘑菇汤,烧开
  • 10. 盖上盖子,焖3分钟
  • 11. 大火,加入盐,进行收汁
  • 12. 盛盘,上菜
小贴士
1.榛蘑要进行泡发,一般都在30分钟以上,泡蘑菇的水,要留着,炖的时候用,原汁原味,很好吃。
2.炒五花肉的时候,要凉油下锅,这样不粘锅。
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