肉末豆皮
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杢德彪西塞罗本西
前几天去酒店里吃饭,被这样一道菜吸引.
真的发现,很好吃.于是学着回来做.
竟没有做出他们的味道.
是不是因为我没有放甜酱.
下次做是一定记得再加一点.
试试能不能做出他们的味道.
真的发现,很好吃.于是学着回来做.
竟没有做出他们的味道.
是不是因为我没有放甜酱.
下次做是一定记得再加一点.
试试能不能做出他们的味道.
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
100g
豆皮
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
韭菜
适量
味精
适量
步骤
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1. 将豆皮切成丝.这次切的有点粗了.应该再细一点就更好看了. -
2. 五花肉要切成这样的小块.才能炒出那样小如蚂蚁状来.
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3. 豆皮我过了一下水.然后捞出晾干.因为如果不过水,炒时会遇热后,皮太硬.
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4. 先将葱爆锅,然后放入肉末炒至熟.
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5. 加一点甜面酱,让肉味更加香.
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6. 然后放入豆皮翻炒.注意豆皮要事先梳理一下.因为烫后,容易粘在一起.
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7. 炒到几分钟后,见颜色起变化,加入盐和韭菜再继续翻炒一下加味精即可.
小贴士
是不是还要再加一点水或甜面酱,豆皮才能上色.这次做的还不是到位,下次再努力试试.