肉末米豆腐汤
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以梅嗜血飞龙
米豆腐是家乡特色小吃,它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后大火熬制,做成“豆腐”。米豆腐的制作分为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成型五个步骤,每一步骤都必须严格要求。用大米制作豆腐,每公斤大米可制作豆腐6——7公斤,而且别有一番风味。
时间: 10-30分钟
食材
米豆腐
300克
猪肉
100克
大蒜
1棵
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
牛肉粉调味料
适量
生抽
适量
步骤
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1. 备食材
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2. 肉剁成肉泥,大蒜切碎,米豆腐切丁
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3. 肉泥用清水化开
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4. 先煎米豆腐
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5. 放盐煎片刻
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6. 撒上辣椒粉
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7. 炒匀
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8. 倒进化开的肉泥
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9. 烧开
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10. 撒上牛肉粉调味料
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11. 煮入味
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12. 撒上大蒜
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13. 淋上生抽
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14. 出锅。
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肉泥用清水化开不担心成团。
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