肉末烧豆腐
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穆雁云冬
有种味道最家常，有种美食只适合家里的餐桌上，比如今儿这款肉末烧豆腐，我认为是无敌美味拌饭美食，每次做这个，我们家餐桌上最先见底的就是这个，拌上米饭超级美味，下饭快，长肉也快。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
肉末
适量
盐
适量
糖
适量
绍酒
适量
酱油
适量
香葱
适量
姜末
适量
步骤
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1. 豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁 -
2. 锅内做油煸香葱花、少许姜末
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3. 放入猪肉碎煸炒
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4. 煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒
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5. 放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒
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6. 煸炒出香味且断生
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7. 大火热锅放入豆腐块
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8. 不要老翻锅，让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面
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9. 倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味
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10. 加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟
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11. 最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅
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