肉丝炒咸菜
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半窗疏影竺
咸菜疙瘩多数都是当做小菜，喝粥时一般都会有一碟咸菜搭配。其实别小看咸菜，超市里卖的咸菜，仔细比较一下，有的价格比肉都贵。由此看出，咸菜是餐桌少不了的角色。今天就做一盘“咸菜疙瘩炒肉丝”。
时间: 10分钟内
食材
咸菜疙瘩
200g
猪肉
100g
油
适量
生抽
适量
葱
适量
味精
适量
步骤
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1. 主辅料： 咸菜疙瘩、猪肉 -
2. 把咸菜疙瘩切丝。
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3. 用清水浸泡20分钟，去除部分盐分。
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4. 泡好的咸菜攥干水分，备用。
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5. 猪肉切条备用。
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6. 热油，炒香葱花，放入肉丝。
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7. 煸炒均匀，加适量生抽。
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8. 放入备用的咸菜丝。。
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9. 翻炒均匀，加少许水。
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10. 稍稍煨制1分钟。
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11. 加味精提鲜。即可关火。
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12. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、咸菜浸泡的时间根据咸菜的咸度，自己灵活掌握。适应自己的口味就行。
2、因为咸菜已有盐份，所以炒制时不用加盐。生抽也不宜多放。
2、因为咸菜已有盐份，所以炒制时不用加盐。生抽也不宜多放。