千张炒肉丝
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荀南蔷北薇
记得以前从没吃过千张，千张是什么样的都不知道，自从来了湖北后慢慢的也喜欢上它了，吃火锅或者炒肉都是很不错的。
时间: 10分钟内
食材
豆腐皮
1张
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜丝
适量
青红椒
适量
步骤
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1. 猪肉洗净切条丝状，生姜切丝一同放入，再加入适量的盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右 -
2. 把千张用水冲洗，然后切丝。
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3. 锅里水煮开，加入1小勺盐进去搅拌匀，将千张丝加入热水中烫1、2分钟，捞出沥水备用
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4. 把青椒和红椒切好
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5. 锅里倒入适量的油下肉丝炒至变色盛出备用
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6. 锅内底油，沥干的千张丝倒入翻炒
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7. 把炒好的肉加入，然后倒入生抽、老抽少许，适量的盐翻炒
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8. 最后把青红椒加入炒匀即可出锅
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9. 成品
小贴士
千张做法很多，可凉拌，可清炒，可煮食。
千张烹饪之前，用热水快速氽烫一下，可以有效地去除豆腥味，并且成菜口感柔软不发硬。
千张烹饪之前，用热水快速氽烫一下，可以有效地去除豆腥味，并且成菜口感柔软不发硬。
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