芸豆包子
4.1万热度
182收藏
收藏
|
华落花人独立
这是我的第一篇菜谱 希望亲们能多多支持 有什么做的不对的地方 指点出来 我会虚心接受 也希望我们的厨艺会越来越棒 加油
时间: 1-2小时
食材
芸豆
200g
猪肉
150g
面粉
700g
豆油
适量
盐
适量
蚝油
适量
十三香
适量
鸡精
适量
生抽
适量
料酒
适量
葱
1棵
姜末
适量
酵母
适量
面碱
适量
步骤
-
1. 酵母用适量温水酵发五分钟 盆里倒入面粉 倒入适量的温水和酵母水 搅拌成絮状 揉成面团 蒙上保鲜膜 放置温暖的地方酵发 -
2. 芸豆切成小粒 锅里烧开水 放入芸豆 倒入少量的油 面碱 一小勺盐 搅拌几下 捞出 快速过凉水 捞出 控干水分
-
3. 肉剁好 或者买绞好的 芸豆倒进肉里 葱姜切成沫 倒入料酒 生抽 盐 鸡精 十三香 蚝油和适量的豆油 搅拌
-
4. 取出发酵好的面团 揉一下 赶出空气 撮成长条 揪一个个小剂子 擀成两边捎薄 中间厚的圆型
-
5. 加入馅 包起来 都包完了以后醒十分钟
-
6. 放入锅中蒸二十分钟 再关火焖十分钟 就可以吃啦
小贴士
包的不太好 见谅