蜜汁芸豆包子
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大河女巢峁塞
之前自己在家做过蜜红豆陷的包子。
时间: 30分钟-1小时
食材
红芸豆
300g
面粉
500g
酵母
3-5g
糖
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 面粉倒入盆中，加入用温水搅拌好的酵母。 -
2. 用筷子搅拌成面絮状
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3. 和成面团，放在温暖入醒发。
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4. 醒发成蜂窝状即可
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5. 红芸豆提前泡上半天。（提前泡发的好煮些）
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6. 放在锅中煮。（煮至豆子一咬就烂即可）
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7. 煮好的豆子放在锅中收汁
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8. 倒入适量白糖
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9. 倒入些许冰糖（待冰糖熬化开，汤汁粘稠即可）
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10. 取一小部分面团揉成长和，下剂子
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11. 擀成中间厚两边薄的圆皮
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12. 圆皮中间放上蜜芸豆，包起来即可蒸
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13. 放在蒸锅上蒸地十分钟左右即可（关火后要虚蒸五分钟左右）
小贴士
做蜜红豆的时候要不停的搅拌，以免糊锅