芥菜疙瘩炒肉丁
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冯雨佳勒
芥菜疙瘩，也叫做芥菜、玉根（辽宁），大头菜，是十字花科，芸苔属下的一种。块根盐腌或酱渍供食用；和萝卜同切成细丝作辣菜食用。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 食材备齐 -
2. 青红尖椒切丁
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3. 芥菜切丁
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4. 猪肉切丁，加入胡椒粉，料酒，鸡粉，拌匀腌制10分钟
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5. 锅加水烧开下入芥菜丁焯水去除咸味，焯1-2分钟捞出
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6. 锅加油烧热下入肉丁，炒至变白，下入姜末炒香，
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7. 下入芥菜丁，十三香，煸炒1-2分钟，下入青红椒丁，煸炒均匀
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8. 盛出装盘
小贴士
芥菜头，鸡粉都是咸的，就不用加盐了