扁豆角炒肉
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追风cloudy
扁豆角我家吃得少。听各位营养大师说：“营养要均衡”。好吧，以后去菜市，专挑不常吃的菜买，哈哈。。。
时间: 10分钟内
食材
扁豆角
280g
青椒
2个
猪肉
220g
油
适量
盐
适量
香油
适量
干淀粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻； -
2. 扁豆角，摘去豆筋，洗净备用；
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3. 青椒去蒂去籽，洗净，切斜块备用；
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4. 锅里倒入清水烧开，滴入几滴植物油、适量盐；
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5. 将扁豆角放入锅里焯水，观察豆角颜色变得鲜绿时，将其捞出，沥干水分；
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6. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅；
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7. 放入肉片翻炒；
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8. 肉片颜色炒至白色后，放入豆角翻炒；
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9. 放入青椒，继续翻炒；
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10. 食材都炒熟后，调入适量盐；
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11. 调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；
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12. 起锅，上桌。
小贴士
1、扁豆角焯水，可以让它尽快炒熟，让营养不易流失；
2、扁豆角焯水时加油，是为了让它的颜色更好看，同时口感更好；
2、扁豆角焯水时加油，是为了让它的颜色更好看，同时口感更好；