双菇烧肉
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virtual雨欣
今年买的土猪肉吃起来很香，煮了一大块，放在冰箱里，吃的时候加些配菜炒一炒。蘑菇炒肉是很经典的搭配，营养又好吃。家里还有杏鲍菇和少量平菇，我就加在一起炒了，加了郫县豆瓣酱，香香辣辣的，很下饭啊。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
300g
油
适量
盐
适量
杏鲍菇
100g
平菇
50g
葱
适量
洋葱
适量
辣椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 煮熟的猪肉切厚片。 -
2. 杏鲍菇和平菇切片。
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3. 洋葱、葱、辣椒切好。
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4. 油锅热后爆香葱花。
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5. 肉片下锅炒。
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6. 多煎一会儿，把油分煎出来，肉片略有一点焦黄。
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7. 加入郫县豆瓣酱。
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8. 翻炒均匀。
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9. 加料酒。
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10. 加蘑菇翻炒。
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11. 放适量水焖几分钟。
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12. 把辣椒和洋葱放进去。
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13. 红椒一起加入，加盐，煸炒一分钟，出锅。
小贴士
1、煎肉片的时候，多煎一会儿，把油分煎出来，肉片略有一点焦黄特别香。
2、蘑菇加水焖一会儿，肉味进去了，味道更鲜。
2、蘑菇加水焖一会儿，肉味进去了，味道更鲜。