猴头菇炒肉
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采灵天屎的翅膀
猴头菇，是我国珍稀食用菌，是我国宴席上的名菜。猴头菌个头胖大，肉质肥厚，菌肉鲜嫩，气味芳香，味道鲜美，香醇可口。
时间: 10分钟内
食材
猴头菇
50g
针蘑
20g
猪肉
50g
花生油
20ml
盐
少量
酱油
10ml
胡萝卜
15g
青椒
50g
葱
10g
蒜
10g
料酒
5ml
步骤
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1. 准备食材：将猴头菇洗净用热水泡发，榛蘑也泡发好，然后将猴头菇和榛蘑用水焯一下 -
2. 热锅放油，放入猪肉片翻炒
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3. 翻炒至变色后放入葱和蒜爆出香味
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4. 放入榛蘑翻炒几下
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5. 放入猴头菇翻炒几下
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6. 放入酱油和料酒
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7. 放入胡萝卜翻炒几下
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8. 放入青椒翻炒几下
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9. 加入少许盐炒匀即可
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10. 营养丰富的一道家常菜
小贴士
泡发时先将猴头菇洗净，然后放在热水中浸泡几个小时，泡发至没有白色硬芯即可，在烹制的时候要加入料酒或白醋进行煮制，这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味。
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