荠菜肉馄饨
1.3万热度
192收藏
收藏
|
哈密瓜空涛娆
北方的饺子吃时蘸醋，南方的馄饨是煮熟后带汤食用，味道一样媲美。菜肉馄饨里再加点荠菜进去，米道（沪语：味道）真是老赞滴。
食材
荠菜
250g
青菜
150g
猪肉
300g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 准备的材料。 -
2. 猪肉馅内加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉、适量水搅拌均匀。
-
3. 青菜入开水锅中焯一下马上捞出浸入冷水中。
-
4. 荠菜也同样焯一下捞出。
-
5. 切碎好的菜和肉混合，加入鸡蛋搅拌均匀。
-
6. 淋入香油。
-
7. 把馅包入面皮中包成馄饨状。
-
8. 入锅煮熟即可。
小贴士
蔬菜在锅中烫一下后马上浸入冷水中，这样可以保持菜的颜色。