荠菜肉馄炖
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猎豹balcony
春天正是大量野菜生长的季节，又是挖野菜的好时候。星期天我和同事约好去挖荠菜。下午就把荠菜整理干净，又去菜场买了点肉和馄炖皮。
时间: 10-30分钟
食材
前肘猪肉
200g
荠菜
300g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
水
适量
步骤
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1. 荠菜300克，肉200克，馄炖皮500克 -
2. 肉是我自己手工剁的，荠菜用水烫一下，赶紧捞上来过凉水凉凉就切。肉馅里磕一个鸡蛋放一点油和盐。
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3. 用快子使劲搅上劲，醒一会。
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4. 这是包好的馄炖，包的步骤我给省略了，想必大家都会包。
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5. 水开了，下馄炖，静止不动轻轻地摇一摇。防止粘锅。
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6. 煮一开，馄炖飘起来就熟了。
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7. 成品出锅
小贴士
搅拌肉馅的一定要搅上劲，要筷子放在上面不会掉下来，