鸡腿烩面疙瘩
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仗义sociology
天气冷了就喜欢来些简单热乎的美食，有肉有菜有主食的搭配，绝对懒人的福音。美味一锅端，做起来也快捷方便，有滋有味绝对好吃。
今儿咱也创意了一道新美食，将鸡腿与面疙瘩巧妙结合，原本无味的面疙瘩蘸满了鸡肉的鲜香，而鸡肉表面则感觉裹上了一层芡汁更加软嫩，再加上洋葱和辣椒的香味，真的好美味~~~”
今儿咱也创意了一道新美食，将鸡腿与面疙瘩巧妙结合，原本无味的面疙瘩蘸满了鸡肉的鲜香，而鸡肉表面则感觉裹上了一层芡汁更加软嫩，再加上洋葱和辣椒的香味，真的好美味~~~”
时间: 10-30分钟
食材
尖椒
2个
青椒
26克
洋葱
82克
鸡腿
390克
胡萝卜
30克
面疙瘩
160克
食用油
适量
料酒
适量
老抽
适量
葱姜
少许
鸡精
少许
白糖
2小勺
食盐
1.5小勺
步骤
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1. 备好食材，香葱、洋葱、青椒和胡萝卜等洗净切好备用 -
2. 鸡腿洗净沥干后剁小块
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3. 不粘锅加热倒油、爆香葱姜后盛起
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4. 留底油倒入鸡腿块、大火煸炒
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5. 鸡腿煸至微焦后倒入料酒
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6. 再倒入适量开水和白糖
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7. 加盖转小火
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8. 大约3~5分钟后倒入老抽、转中大火
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9. 待卤水不多时倒入洋葱、辣椒和胡萝卜，再加些食盐
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10. 同时另起锅开水中加少许食盐，倒入面疙瘩
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11. 待面疙瘩煮沸浮起后捞出、倒入炒锅中
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12. 开大火快速翻炒均匀、最后撒些鸡精关火
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13. 盛入雪平锅中
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14. 鸡肉入味、面疙瘩Q弹有轫性
小贴士
1、鸡腿洗净可浸泡15分钟、泡去多余血沫，成品更美观
2、鸡肉肉嫩易熟，烹饪时间不要过长，反之鸡肉易老不好吃
3、面疙瘩需提前煮熟，再混合，这样更入味更有嚼劲，也更好吃
2、鸡肉肉嫩易熟，烹饪时间不要过长，反之鸡肉易老不好吃
3、面疙瘩需提前煮熟，再混合，这样更入味更有嚼劲，也更好吃