荷包蛋面片汤
1.2万热度
155收藏
收藏
|
suit柔美
天气冷了，就想吃些热乎的，汤汤水水的东西，一碗下去，额头上冒出汗珠来，才是舒服呢。这道面片汤非常家常，也很简单，面片擀得薄一些，特别适合老人和孩子吃。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
鸡蛋
1个
白菜
150g
土豆
100g
香菜
25g
葱花
25g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 面粉放入盆中，加入适量清水，和成光滑的面团。 -
2. 饧半个小时。
-
3. 白菜洗净切条，用水焯烫一下捞出，攥干。
-
4. 土豆去皮，洗净切条，在水中浸泡五分钟捞出控干。葱切成葱花，香菜切末。
-
5. 面团擀成大薄片。
-
6. 切成面片。
-
7. 锅中倒入油，烧至七成热，下入葱花。
-
8. 葱花炒出香味后，放入白菜和土豆翻炒两分钟。
-
9. 放入清水，将白菜和土豆煮开，打入鸡蛋，小火煮至鸡蛋成形。
-
10. 再放入面片，调大火煮至面片熟烂。
-
11. 放入盐和酱油调味。
-
12. 临出锅时，放入香菜和胡椒粉。
-
13. 热腾腾的面片就好了。
小贴士
1：喜欢吃辣的可以放些辣椒油。