土豆烧肉一直是家人的最爱，这一次土豆和瘦肉放一起，换了个口味，茄汁味的，女儿一样喜欢哦。

土豆，别名马铃薯、山芋、山药蛋、地蛋、洋芋。土豆性平味甘、高蛋白、含有多种维生素和微量元素，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿的功效。
土豆所含的粗纤维，有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效，具有通便和降低胆固醇的作用。