豆角土豆炒肉
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安灯泡好闪
现在市场卖的土豆是新土豆，拿它和豆角一起炒肉，是很好的下饭菜。做这道菜时土豆不用过水，它所含的淀粉浸入汤汁，浓浓的，味道棒极了！
时间: 10-30分钟
食材
土豆
200g
豆角
200g
猪瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
香油
适量
步骤
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1. 猪瘦肉切条，加料酒、酱油、淀粉拌匀后腌制。 -
2. 土豆、豆角洗净，用手将豆角掰成段儿，土豆切大块。
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3. 葱、姜、蒜切末儿备用。
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4. 炒锅置于火上，倒入食用油，放入姜丝煸香。
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5. 放入腌制好的肉，翻炒。
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6. 待肉丝全部变色后盛出。
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7. 热锅放油，放入葱、姜、蒜煸香。
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8. 放入备好的土豆和豆角（如果土豆块切的小，就先放豆角，翻炒后再放土豆）。
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9. 放盐，倒入酱油，翻炒。
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10. 倒入热水，以没过菜为宜。
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11. 盖上锅盖。
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12. 汤汁变少了，放入熘好的肉丝。
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13. 汤汁浓稠时淋入香油，就可以出锅了。
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14. 装盘。
小贴士
用手将豆角掰成段儿比用刀切做出来的菜好吃。
加入热水盖上锅盖后，就有要再动了，这样土豆和豆角容易软，很快就熟了。
加入热水盖上锅盖后，就有要再动了，这样土豆和豆角容易软，很快就熟了。
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