炝炒三丝
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浮辰辰辰
三丝可以是土豆丝 青椒丝 山药丝等 我今天用的是 土豆丝 青笋丝 红萝卜丝 颜色鲜艳 味道别致 试一试吧
时间: 10分钟内
食材
土豆
300g
菜笋
300g
红萝卜
1/2个
瘦猪肉
50g
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 菜笋土豆 红萝卜 洗净 削皮 -
2. 菜笋 红萝卜 切成 粗细均匀的细丝
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3. 土豆也切成细丝 用水透两遍 去掉淀粉
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4. 瘦猪肉也切成 细丝 用生粉拌好
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5. 热锅 放入油 加入瘦猪肉 待变色后 加入葱姜蒜 生抽 料酒 蚝油
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6. 先加入土豆丝 翻炒
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7. 土豆断生后加入菜笋丝 和红萝卜丝 继续翻炒
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8. 加入盐 和少量的醋 临出锅时 放一点味精 就ok了
小贴士
土豆丝要用水去掉淀粉 炒得土豆差不多熟了 再放入其他两丝 加入一点醋 比较爽脆
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