南昌炒三丝
2万热度
140收藏
收藏
|
傲凝砸
这道南昌炒三丝，是南昌人餐桌上最常见的菜，三丝应该是肉丝、芹菜丝、香干丝，另外还有一个调味的榨菜丝，这三样东西组合在一起非常的鲜香下饭，符合江西人爱吃辣，爱吃鲜的特点！
时间: 10-30分钟
食材
香干
100g
瘦肉
100g
香芹
100g
榨菜
25g
红辣椒
10g
大蒜籽
5g
老抽
10克
步骤
-
1. 准备好香干、猪肉、芹菜、榨菜、红辣椒 -
2. 将肉、芹菜、香干切丝
-
3. 大蒜籽、红辣椒切碎、榨菜切丝
-
4. 锅内放入适量的水，烧开
-
5. 下榨菜丝、肉丝，焯水。
-
6. 肉变白色的时候就可以捞出备用
-
7. 锅内下油烧热
-
8. 下大蒜籽、红辣椒爆出香味、放入适量老抽调味
-
9. 下香干、芹菜丝，翻炒
-
10. 下米酒翻炒均匀
-
11. 最后加入焯水后的肉丝、榨菜丝。
小贴士
最后要用水淀粉勾个薄芡风味更好！
-
这道菜的其他做法
-
开洋黄瓜炒三丝
170收藏2万热度 -
笋丝雪菜炒三丝
178收藏3.5万热度 -
素炒三丝
102收藏8611热度 -
菁选酱油试用之素炒三丝
199收藏1万热度 -
炒三丝
200收藏1.4万热度
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度