1.酥皮可以自己制作，主要材料就是黄油+低筋面粉+水+盐，每份材料的分量根据不同的方子用的也不同。我所依据的方子做出来的量很大，但可惜的是，在做的时候，包进去的黄油没有预先处理（要先切小块然后放一起擀好，入冰箱冷藏，包的时候再拿出来），以至于把黄油包进去擀开的时候，黄油全部漏出，后来想办法重新把这块失败的酥皮弄好，分成几份入冰箱冷冻。幸好之后做的水果派都是成功的。
2.水果酱料建议用新鲜水果或罐头水果。放黄油加热融化后，放水果翻炒，放点盐，糖调味，最后用淀粉水收汁即可。不建议用市面卖的瓶装果酱，我试过用来做水果派，结果是超级甜，受不了，而且在烘烤的时候，这些果酱汁都在煮啊煮的。。。毕竟这个没有用淀粉水收汁，也就会出现这样沸腾的状况了。
3.还可以用蛋挞的方子来做这种派，而我纯粹为了解决水果，于是就弄了这样的水果派了。
4.至于糖的用法，可以用砂糖，也可以用罐头水果的糖水，也可以自己弄糖浆（我就用了大块冰糖煮出来相对浓稠的糖浆，很方便）。口味自己调控，也是一道健康的甜品。