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苹果胡萝卜蛋糕
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寒蓝釉
苹果胡萝卜蛋糕 很多人吃货为了保持身材只好眼巴巴的看着美味的蛋糕从走遍路过，其实也有很多蛋糕是低脂低糖且美味好吃的，比如这款苹果派胡萝卜蛋糕就是结合美味健康低脂的蛋糕制作时间：90min、难度3星、人数4人、适应人群：老少皆宜烤箱设定：德普F1烤箱3D热风模式180度、预热8min、烤制25min配料：鸡蛋2个，糖30g，玉桂粉1g，杏仁粉90g，玉米淀粉20g，低筋面粉30g，苹果丁150g，胡萝卜丝80g酱&装饰：奶油奶酪100g，酸奶100g，糖40g，水果丁适量
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
糖
30
玉桂粉
1g
杏仁粉
90g
玉米淀粉
20g
低筋面粉
30g
苹果丁
150g
胡萝卜丝
80g
油奶油奶酪
100g
酸奶
100g
糖
400g
水果丁
适量
步骤
  • 1. 蛋清和蛋黄分开备用；
  • 2. 蛋黄与10糖搅拌至浓稠备用；
  • 3. 打发蛋白时，分次加入20糖，
  • 4. 打发好的蛋白与蛋黄混合，稍作搅拌；
  • 5. 玉桂粉、杏仁粉、玉米淀粉、面粉混合，分次慢慢加入打发的蛋糊，搅匀；
  • 6. 苹果丁、胡萝卜丝混合，加入面糊中，搅匀；
  • 7. 灌入模具9成满，轻震除去多余气孔；
  • 8. 放入预热好的德普烤箱，180度烤制25min左右；
  • 9. 烤好取出置凉脱模；
  • 10. 奶油奶酪自然软化和糖搅匀均匀；
  • 11. 分次加入酸奶，冷藏备用；
  • 12. 待蛋糕放凉后将酱涂抹于蛋糕顶部，并加上你喜欢的水果进行装饰。
小贴士
小贴士：
蛋黄较比蛋白更容易打发，因此蛋黄和蛋白需要分开打发，且打发蛋白时需分2-3次加入糖。
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