胡萝卜蛋糕
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沾僦苟揽托
制作好的胡萝卜蛋糕,吃不出什么胡萝卜的味道,但是胡萝卜的营养是不打折扣的。加了肉桂粉之后,蛋糕散发出浓郁的香味,搭配加了酸甜桔肉的奶油奶酪涂层,香、酸、甜,还有表层的蔓越莓干和椰蓉带来的不同味道和香气,混合在一起,是一款绝对不同以往的蛋糕。芒果小娃娃对于麻麻的烘焙作品想来给面子,啊呜一大口,吃得满脸笑容。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
白糖
120g
普通面粉
180g
肉桂粉
8g
泡打粉
7ml
胡萝卜
260g
盐
2g
食用油
55g
奶油奶酪
200g
黄油
55g
白糖
15g
丑桔果肉
3瓣
步骤
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1. 胡萝卜洗净,刮去外皮
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2. 切块
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3. 用手动原汁机榨汁
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4. 榨汁剩余的胡萝卜渣留下,加入盐和食用油拌匀
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5. 鸡蛋和白糖120g放入打蛋盆中打发
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6. 打到这种体积变得很大,蛋液十分浓稠,筷子插进去都可以立得住就可以了
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7. 倒入用盐和油拌匀的胡萝卜渣,用打蛋器低速打两圈拌匀
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8. 面粉、肉桂粉、泡打粉混合均匀
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9. 过筛到蛋液中
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10. 再用打蛋器打几圈,形成均匀的面糊,搅拌好的面糊时这样的
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11. 将蛋糕糊倒到烤盘中,用刮板刮平
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12. 放入170度预热好的烤箱中层,上下火,20-25分钟
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13. 烤蛋糕的时间我们来做夹心和涂层。软化的奶油奶酪和黄油加15g白糖放在一起,用打蛋器打匀
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14. 丑桔3瓣去掉外面薄薄的外皮,掰碎
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15. 将丑桔果肉放到奶油奶酪中
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16. 打匀,就成了奶油奶酪馅儿了
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17. 裁切合适大小的蛋糕,上下两层,中间涂上奶油奶酪夹心,上面涂上奶油奶酪涂层,抹平
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18. 撒上切碎的蔓越莓干,再撒上椰蓉,大功告成
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19. 切块食用即可
小贴士
好吃