【手工美食】豆沙蝴蝶包
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唐宛如赛高基吔
自我感觉有点像蝴蝶翅膀，如果装上蝴蝶的触角应该会更像的。
时间: 1-2小时
食材
高粉
70g
蛋液
5g
黄油
7g
水
40g
干酵母
2g
细砂糖
10g
盐
1g
奶粉
3g
红豆沙
适量
步骤
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1. 除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 -
2. 静置好后加黄油和酵母
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3. 揉至能拉出手套膜状态。即使拉破，边缘也略显圆滑。
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4. 然后盖上湿布静置松弛15分钟。
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5. 松弛好后，擀开涂上一层红豆沙
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6. 卷起来
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7. 用刀均匀的分成3份
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8. 用筷子在中间压到底。 整形完成后，放入烤盘，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大
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9. 表面刷上蛋液，就可以放入预热好的烤箱烤焙了。180度，中层，上下火，15分钟左右
小贴士
1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。
2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了
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