首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>【手工美食】奶油奶酪司康
【手工美食】奶油奶酪司康
1.3万热度
90收藏
收藏
|
分享
漷月池申申
司康(SCONE)是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的 一类。司康最原始的造型是三角形。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。
奶酪司康是一种适合下午茶的点心。食用的时可以抹上果酱或者奶酪，配上一杯红茶，真是简单又美味的下午茶啊！
食材
低筋面粉
200g
奶油奶酪
120g
砂糖
60g
黄油
60g
牛奶
30ml
泡打粉
7g
全蛋液
适量
步骤
  • 1. 低粉与泡打粉混合
  • 2. 把粉类过筛加入盆里
  • 3. 加入软化的奶油奶酪
  • 4. 加入适量砂糖
  • 5. 用手搓至奶酪和面粉完全混合均匀
  • 6. 再加入软化的黄油
  • 7. 搓拌均匀成蓬松的面团后
  • 8. 牛奶分3次慢慢的倒入面团里，一边倒，一边轻轻的揉搓至完全吸收后再倒入第二次
  • 9. 揉好的面团表面光亮，不黏手
  • 10. 面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感，面团压扁擀大
  • 11. 反复折叠压实整理平整即可
  • 12. 用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片，再用模具切成各种漂亮的面片形状
  • 13. 放入垫上油纸的烤盘里
  • 14. 在表面刷一层全蛋液
  • 15. 放入预热好180度的烤箱中层，用上下火烤15-20分钟左右，烤至表面金黄色即可，这是烤好的奶酪司康
小贴士
1、将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感
2、如果没有切模，可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块
这道菜的其他做法

【手工美食】奶酪鸡蛋意面

172收藏
2.7万热度

【手工美食】奶酪黑芝麻小面包

756收藏
9.5万热度

【手工美食】奶酪紫薯球

898收藏
8.1万热度

【手工美食】奶酪果酱三明治

90收藏
2.1万热度

【手工美食】南瓜果仁司康

115收藏
1.3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度
相关菜谱