栗子蛋糕
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喜儿是朵花
做好了糖渍栗子却不知道如何去消耗，忽然觉得自己是不是有点撑得慌？末了想起似乎有一道栗子蛋糕，索性就此把这糖渍栗子干掉——当然，只能是一部分。君之的黄油蛋糕，配方中的100克黄油看得人心惊肉跳，几番纠结：到底要不要把那分量砍掉最少三分之一呢？最后终于还是本着体验全油量口味的思想保留了原方的用料，只把糖减了一部分，因为糖渍栗子本已很甜。烘烤的时候。看着黄油溢在杯子里嗞啦嗞啦地跳舞，不禁满心感叹——真是重油啊！~~
食材
低筋面粉
100g
糖渍栗子蓉
100g
鸡蛋
100g
细砂糖
45g
黄油
100g
泡打粉
1/4小勺
牛奶
1大勺
步骤
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1. 糖渍栗子 -
2. 放入网筛中，用勺碾压过筛
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3. 得到栗子蓉
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4. 蛋糕用料
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5. 黄油软化，加入细砂糖
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6. 用打蛋器打发
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7. 倒入栗子蓉，搅打均匀
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8. 分4-5次加入鸡蛋搅打
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9. 至充分融合
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10. 加入牛奶
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11. 低筋粉和泡打粉混合，筛入栗子黄油糊中
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12. 翻拌均匀
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13. 装入模具，2/3满
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14. 摆入烤盘
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15. 放入烤箱，中层，上下火，180度，烤15-20分钟
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16. 表面金黄，出炉
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17. 脱模
小贴士
做栗子蓉看似麻烦，其实粉粉面面的栗子一碾就碎，并不像君之说的那样要费较大力气，尤其是刚出锅的热板栗。
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