香菇烧麦
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谋怪手访涎
包粽子剩下的糯米，用来包烧卖，很不错。
食材
猪肉馅
500ml
糯米
300g
香菇
200g
胡萝卜
100g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
葱花
2根
酱油
适量
味精
少许
姜
适量
步骤
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1. 洗好后香菇，胡萝卜，葱切丁备用。糯米放入蒸锅中，蒸20分钟，蒸好备用。 -
2. 将面粉中加入少量开水后，用筷子搅拌一下，再加入适量凉水揉成光滑面团，醒20分钟左右。备用。
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3. 锅中加入适量油，油热后加入肉馅翻炒至变色。加入所以准备好的蔬菜丁，盐，花椒粉，姜粉，酱油炒几下，加味精后关火。加入米饭拌匀后，盛出。
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4. 擀成比饺子皮更薄的皮。放入馅，如图。
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5. 左手托住底部。右手虎口处收紧捏成型。
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6. 在蒸屉上刷成油，摆放好做好的烧麦，锅来后，放入烧麦，蒸10分钟左右即可。
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7. 出锅。
小贴士
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