椰丝小面包
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酵矩浩谏挛
又是一遍椰丝面包，只是形状稍有改变。从之前做得最多的卷卷，变成了小圆球。一大包椰蓉，若是不惦记着时时用掉少许，恐怕多少会有些浪费。改个形状，多少有些新鲜感。依旧不爱在最后刷蛋液，就是喜欢粗犷的外表。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
牛奶
110g
黄油
20g
鸡蛋
20g
椰蓉
50g
牛奶
25g
糖
40g
盐
3g
干酵母
3g
步骤
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1. 馅料做法，材料为辅料中食材：将黄油室温软化，用打蛋器打均匀；加入细砂糖，搅拌均匀；分次加入全蛋，再搅拌均匀；加入椰蓉拌匀；加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。 -
2. 主材料中材料除黄油外全部很合，揉至光滑后加黄油揉至扩展阶段进行基础发酵；发至两倍大；
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3. 排气滚圆，分割成等分，松弛15分钟；
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4. 面团擀成圆形；
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5. 包上椰蓉馅，收紧捏口；
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6. 温暖湿润处最后发酵，发至两倍大；
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7. 预热烤箱180度15-20分钟。
小贴士
椰蓉或椰丝都可以制作。喜欢面包光亮的，可以在最后发酵后在面团表面涂抹上鸡蛋液。
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