苦瓜虾仁
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扯不断的撕扯李
苦瓜有清热消暑、滋肝明目的功效，是款营养价值很高的食物，但很多人不喜欢吃，原因在于它很苦，我们如何做到苦瓜不苦?其实在烹饪方法稍稍改变一下，苦瓜的苦味就没那么重了。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
虾
200g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 虾去壳剥出虾仁，去掉虾线
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3. 苦瓜对切两半，去掉里面的白瓤，这个去得越干净，苦味越少，然后斜切薄片
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4. 切好的苦瓜焯水，时间比较短，一分钟左右捞出
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5. 虾仁也焯水至熟
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6. 淀粉加水调匀
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7. 苦瓜和虾仁摆好盘
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8. 锅里加水，滴几滴油，盐，然后把淀粉倒入，勾成玻璃汁
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9. 勾好的玻璃汁麻在苦瓜虾仁上完成
小贴士
这道菜也可以回锅炒一下，如果要回锅炒的话，时间不宜过长，否则成菜的颜色不好看。
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