腐竹蚝油焖鸭
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岫烟impartial
在夏天，人的身体新陈代谢飞快，动不动就大汗淋漓，而鸭肉营养价值高，有清补、养胃的作用；而腐竹含有多种矿物，补充流失的钙质；这菜好吃又下饭
食材
鸭肉
1000g
干腐竹
250g
姜
15g
葱
5g
油
适量
盐
适量
蚝油
20g
生抽
15g
黑椒粉
2g
酒
15克
步骤
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1. 好简单的材料，鸭肉用到的部位鸭腿3只，鸭翅2只，干腐竹泡10分钟左右 -
2. 鸭肉用一锅沸水焯去血水
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3. 把鸭肉捞起用清水冲透，待用
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4. 用适量的油把腐竹爆2分钟，盛起待用
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5. 再热锅爆香姜片
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6. 把鸭肉投入锅里爆至有点金黄
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7. 加入除酱油外的所有调味料翻炒5分钟
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8. 注入适量的清水后加盖焖煮
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9. 鸭肉在煮了40分钟后加入腐竹
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10. 待鸭肉煮至软熟，加入酱油
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11. 转大火收汁8成干，关火
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12. 把腐竹鸭肉盛起，撒下葱花，上桌
小贴士
无
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