豆沙老婆饼
3.8万热度
182收藏
收藏
|
好侗簿毓瘸
好吃
食材
普通面粉
80克
猪油
27克
细砂糖
20克
冷水
35克
普通面粉
60克
猪油
30克
红豆沙馅
150克
蛋黄
1个
黑芝麻
适量
步骤
-
1. 混合所有水油皮材料，用筷子活成面团，揉至光滑状态 -
2. 混合所有油酥皮材料，活成面团
-
3. 将两种面团分别分成10等份
-
4. 取一份水油皮材料，用手掌压扁，包裹上油酥皮材料，收好收口，之后盖保鲜膜松弛10分钟
-
5. 将松弛好的面团擀成长条，卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟
-
6. 重复5的步骤，将松弛好的牛舌卷擀成长条，卷起来，继续盖保鲜膜松弛15分钟
-
7. 将豆沙馅分成10等份
-
8. 取一份松弛好的牛舌卷，用手指在中间压一下，之后压扁，擀成圆片
-
9. 包裹上豆沙馅，用虎口一点点向上推面团，收好收口
-
10. 将包好的饼用擀面杖轻轻擀成圆片
-
11. 用刀在表面划两刀，烤箱预热180度
-
12. 蛋黄打散，在老婆饼表层均匀的刷上一层蛋黄液，之后撒上适量的黑芝麻
-
13. 入烤箱170度烤20分钟，老婆饼鼓起，表面上色即可
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
豆沙老婆饼
151收藏3.7万热度 -
糯米豆沙老婆饼-少糖少油版
103收藏8万热度 -
绿豆沙老婆饼
827收藏15.8万热度 -
红豆沙老婆饼
42收藏6.6万热度 -
豆沙老婆饼
44收藏6.6万热度
-
热门菜谱
-
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度
相关菜谱
-
红豆酥老婆饼
白衣影眠梦笑香7.3万热度160收藏 -
老婆饼自己在家也能做
殷素素outlet11.4万热度33收藏 -
豆沙馅老婆饼
肖申克2万热度153收藏 -
【多妈学烘焙】中式点心－老婆饼（糯米馅/豆沙馅）
南方有约12.5万热度46收藏 -
蜜豆老婆饼
shrine飞翔3万热度174收藏 -
自制老婆饼——红豆馅
裔蹂躏你3.4万热度145收藏 -
红豆酥饼VS老婆饼
旧时光丶落笔缪16.9万热度91收藏 -
蜜豆老婆饼
冷月8.3万热度27收藏