自制老婆饼——红豆馅的做法,自制老婆饼——红豆馅怎么做好吃,自制老婆饼——红豆馅的家常做法

自制老婆饼——红豆馅

3.4万热度

145收藏

裔蹂躏你

自从加入好豆后，我就一直在学习，可惜一直没拍照工具，就很少发布菜谱。老婆饼是我经常做的，以前在网上学总觉得麻烦，后来自己做了一次后，就不觉得怎么了。主要是好酥、好吃，跟买的没有什么区别，所以做了好几次，昨晚想把冰箱里的东西清理一下，发现还有猪油，所以又用来做老婆饼。味道太棒了，今天同事都说好，还问我是不是买的呢，呵呵！只是相机照得不太清晰，可惜呀~~~~~~~~

时间: 1-2小时

食材

面粉

400g

猪油

200g

红豆馅

500g

白糖

30g

水

100g

黑白芝麻

各适量

鸡蛋液

1个

步骤

1. 所需材料。红豆沙馅和猪油都是自制的噢。（我是边做边称重的）
2. 先做油皮：面粉200克、猪油100克、白糖30克、水100克，将其拌均揉成面团。期间会很粘手的噢。
3. 再做酥皮：面粉200克、猪油100克。将其揉成面团。这个初时会容易散，慢慢就好了。
4. 这是揉好的面团，左边的是油皮，右边的是酥皮。把揉好的面团用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏静止15分钟。
5. 取出面团，将油皮和酥皮分别分成12份。（这次我都觉得做好后大了点，可以做成14-16份）
6. 把油皮压扁，包入酥皮。
7. 封口搓圆。
8. 再擀开成椭圆形。
9. 从上到下把它卷起来
10. 这是全部卷好的。
11. 再竖放着
12. 再擀开成椭圆形。
13. 再从上到下卷成长形。
14. 中间切开两半。
15. 将其中一半竖着，压扁。
16. 包入揉成圆形的红豆沙馅。
17. 包好后，口朝下压扁。
18. 用小刀将中间划开几道小口。
19. 洒上黑芝麻或者白芝麻装饰（我做了两盆，一盆是白芝麻、一盆黑芝麻的），再擦上打散的鸡蛋液。放入已预热的烤箱里，上下火180度30分钟，至表面金黄色即可。（由于我两盆一起烤，所以过一段时间就要把两盆位置调换）
20. 新鲜出炉啦。

小贴士

馅料一定要干，不然容易溢出。用小刀在上面划几刀是为了容易排气。

这道菜的其他做法: 自制老婆饼

95收藏

11.8万热度; 自制老婆饼

173收藏

1.8万热度; 自制无油版红豆沙

674收藏

8.3万热度; 自制超顺滑红豆沙•红豆馅

17收藏

9.1万热度; 快手版冰皮月饼红豆馅

6收藏

9.6万热度

热门搜索: 家常菜; 下饭菜; 快手菜; 早餐; 鸡蛋; 烘培; 汤羹; 孕妇; 主食

热门菜谱: 薏米百合莲子汤

120收藏

361.6万热度; 腌萝卜

161收藏

289.1万热度; 洋葱炒香肠

22收藏

251.2万热度; 酸辣猪肝面

39收藏

236.9万热度; 爆炒基围虾

28收藏

213.7万热度

自制老婆饼

自制老婆饼

自制无油版红豆沙

自制超顺滑红豆沙•红豆馅

快手版冰皮月饼红豆馅

薏米百合莲子汤

腌萝卜

洋葱炒香肠

酸辣猪肝面

爆炒基围虾

在家自制美味de红豆吐司

黑美人【奶香曲奇广式月饼】附：自制百搭白芸豆馅

自制外婆的红烧肉

老婆饼（豆沙馅儿）

自制老北京绿豆凉粉

自制桂花蜜红豆沙

自制健康版红豆刨冰

冰皮月饼红豆馅