红豆酥老婆饼
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白衣影眠梦笑香
做了圆圆的红豆酥，红豆馅是自己煮的，买来的实在太甜了。煮完红豆会有一点剩下的汤水，倒出来就是美味的红豆沙外加几个小汤圆，就变成香港的甜品豆沙圆子了！
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
180g
白油
60g
细砂糖
15g
鸡蛋液
10g
水
45g
红豆
适量
白糖
适量
步骤
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1. 红豆加水加白糖熬煮2小时左右 -
2. 冷却后用大勺子压烂成泥，馅料准备好了
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3. 先做油皮 100克面粉加入10克白油，细砂糖、水和鸡蛋液搅拌均匀和成面团
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4. 做油酥。80克面粉加入50克白油和成面团
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5. 和成两个面团
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6. 各分成16份
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7. 取一个面皮用手压成扁圆包入油酥捏紧口
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8. 整理成一个圆球
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9. 擀成长片
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10. 卷起
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11. 再擀开
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12. 再卷起
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13. 全部做好
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14. 取一个面团擀成皮包入红豆馅
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15. 捏紧再压扁轻轻擀开
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16. 涂上蛋液划上三刀撒上芝麻中层180度25分钟
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17. 完成
小贴士
无
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