大理石戚风
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欢乐reckless
本来想做斑马纹，一不小心搞坏了，那就做个大理石戚风吧！
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
2个
低筋面粉
40g
蛋清
2个
水
30g
玉米油
30g
糖
45g
热水
20ml
可可粉
15g
步骤
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1. 将热水倒入可可粉中，用筷子化开 -
2. 将蛋清蛋黄分离。
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3. 蛋白滴几滴柠檬汁，高速打到粗泡。加三分之一的糖。
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4. 接着打到泡沫细腻状态。再加剩下的二分之一。
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5. 打到这个状态，把糖都倒进去
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6. 打到最后的效果
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7. 蛋黄打散
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8. 倒入水和玉米油，搅拌均匀。
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9. 筛入低粉，搅拌均匀。搅拌好的蛋黄糊很细腻。
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10. 取一半蛋白与蛋黄翻拌均匀。
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11. 将翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白，翻拌均匀。
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12. 取一半面糊与1的可可糊拌匀
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13. 预热烤箱，175度。开始随意的倒。想倒多少就倒多少，直到两种面糊用完，震出气泡
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14. 入烤箱，175度烤30分。
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15. 烤好取出倒扣放凉脱模。
小贴士
烤箱温度不同，具体自己调整