海苔薄片
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睡懒觉
这款饼干，是我家的保留点心。这次我分别做了蛋清和蛋黄版2种。最后的调查表示，蛋清做的人气颇高。蛋清做出来的海苔薄片口感非常脆，而蛋黄的则比较酥。
食材
蛋清
40g
奶油
50g
糖粉
40g
低粉
65g
盐
1g
牛奶
15ml
海苔粉
适量
步骤
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1. 奶油室温软化后，加入糖粉，打至松发白。 -
2. 分次加入蛋清，拌至呈至光滑的糊状。
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3. 每加一次，一定要拌到光滑才可再次加入。
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4. 加入过筛的低粉和盐拌匀。
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5. 装入裱花袋(无需花嘴)，在烤盘上挤出均匀大小。
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6. 烤箱100度预热5分钟左右，关掉电源，将烤盘放入中层2-3分钟。面糊会稍稍溶化，这时取出，将烤盘在工作台上再轻轻的震几下，漂亮的薄片就出来了。
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7. 表面撒上适量的海苔粉，170度烤约10分钟左右即可，注意上色情况。
小贴士
1、不同的烤箱，时间和温度都需做相应的调整。
2、蛋黄海苔薄片的材料：糖粉25克、奶油30克、牛奶2T、蛋黄20克、低粉40克、泡打粉1/4t，做法同上。
2、蛋黄海苔薄片的材料：糖粉25克、奶油30克、牛奶2T、蛋黄20克、低粉40克、泡打粉1/4t，做法同上。
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