1，用料中的糖，酱油，耗油的用量，我都给了灵活的调整量，喜欢甜口的糖多点，喜欢咸口的酱油耗油多点。
2，关于酱油，不要用老抽、红烧酱油，太浓稠了，用生抽类的清亮点的酱油比如味极鲜那些就可以。海苔就选用那种做寿司的海苔就可以，尽量买A级以上的好质量海苔。
3，关于刷酱，我必须再三强调一下，一定要薄薄刷一层，不要厚厚刷啊，厚厚刷的后果就是，烤出来的海苔一是会不平整，七扭八歪，二是有可能芝麻杏仁片都烤糊了，你的海苔还是湿哒哒的没烤干，吃起来口感不好。我那个配方量的酱至少可以刷24片海苔，我能刷28张，如果你早早就把酱刷完了，那就说明你的酱刷多了，刷多了哈！
3最近有不少朋友问为啥烤出来的海苔容易分离，沾不到一起，我觉得原因可能是：1、酱刷得过少了，沾不住；2、你的芝麻坚果撒得过多了，导致海苔面沾不到一起，。总之，配方量的酱是没有问题的，你得多根据情况分析看看你的问题出在哪个地方。