芙蓉蛋——妈妈菜
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后来你不在夏萱
鸡蛋是人们最常食用的蛋品,所含的营养成分全面而且丰富。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。不管是老人小孩都很适合。而且处于长身体的时期,这道菜很适合他。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
1个
水
适量
盐
适量
步骤
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1. 将鸡蛋打入碗里
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2. 鸡蛋打散
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3. 放入适量的开水和盐,搅匀
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4. 锅里放入适量的水
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5. 将蛋放入锅里蒸5分钟即可
小贴士
用开水蒸出来的蛋更嫩,不容易蒸老
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