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可可奶油雪糕
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笑颜oath
这款雪糕加入了大量的可可粉,却没有糖,而是利用炼乳来增加甜度,同时也增加了奶香。牛奶和奶油的加入,使得这款雪糕奶香浓郁,可可味也足,很香哦。打发淡奶油,使得冷冻好的雪糕吃起来没有冰渣,口感和冰淇淋一样,非常顺滑。
时间: 10分钟内
食材
淡奶油
250克
炼乳
160克
牛奶
60克
可可粉
50克
步骤
  • 1. 准备好所有的原料
  • 2. 炼乳和可可粉放入搅拌盆里
  • 3. 用刮刀搅拌均匀
  • 4. 加入牛奶
  • 5. 用刮刀搅拌均匀
  • 6. 淡奶油放入盆里,用电动打蛋器打发
  • 7. 把拌匀的可可浆倒入打发的淡奶油中
  • 8. 用刮刀搅拌均匀
  • 9. 雪糕模具插入棒子
  • 10. 拌好的雪糕液倒入模具中,放入冰箱冷冻一夜。脱模后即可食用。
小贴士
1、淡奶油打发了再和可可浆拌匀,这样冰好的雪糕吃起来不会有冰渣,口感和冰淇淋差不多。
2、我所用的是屋诺的雪糕模具,形状不一,配方中的量大约可以做8个左右。
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