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冰淇淋
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夕纤诺香妔
夏日里,冰淇淋的诱惑很难抵挡,就像夏日丽人的衣裙,奇丽秀美而又香艳诱人。很少有人能够真正抵挡住“她”的冰雪诱惑,只能乖乖拜倒在“她”的石榴裙下,任凭她的摆布!

冰淇淋的口味多种多样,有巧克力的,香草的,草莓的。。。。。而我最钟情的还是芒果味的,炎热夏季,在家自已做一盒芒果冰淇淋绝对是一个最好的选择。
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
3个
牛奶
400g
细砂糖
100g
动物性淡奶油
200g
芒果泥
300g
步骤
  • 1. 芒果用削皮刀去皮,取果肉称重
  • 2. 把称好的芒果块放入搅拌机内
  • 3. 高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑,做成的冰淇淋口感更好
  • 4. 蛋黄加一半糖
  • 5. 倒入牛奶打散
  • 6. 隔热水慢慢加热,边搅拌,此间不能沸腾
  • 7. 直到熬煮至浓稠,容器划过可留下痕迹,放凉备用
  • 8. 把搅拌好的芒果泥倒进熬好的蛋黄液中
  • 9. 芒果泥与蛋黄泥搅拌均匀
  • 10. 淡奶油加剩余一半糖
  • 11. 打至6、7成发
  • 12. 把打发好的奶油放入搅拌均匀的蛋黄泥中
  • 13. 再次搅拌成冰淇淋液
  • 14. 搅匀以后的冰淇淋液,倒进保鲜盒里进冰箱冷冻,吃的时候挖出就可以啦
小贴士
冷冻的时候每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可;吃时提前放入冷藏室半小时。
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