鲜虾水饺
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淡雅construction
冬至到了，教你做虾饺，皮薄馅鲜汁多，味道鲜美，自己做更实惠。每年冬至，我家最喜欢吃它了！
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
200克
虾仁
200克
猪瘦肉
100克
香葱
50克
油
1ml
盐
3克
生抽
3ml
生姜
1克
步骤
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1. 饺子馅的制作：虾仁去虾线，洗净，剁碎；瘦肉洗净剁碎；胡萝卜去皮洗净切碎；香葱、生姜分别洗净剁碎，放海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均。 -
2. 饺子皮制作：面粉加入适量的水，面粉与水的比例为1:0.6，搅拌均匀，揉搓光滑面团
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3. 面团再次揉成长条，用刮刀分成12克左右一个小面团，揉搓成小圆。
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4. 小面团压扁，用擀面杖擀薄，饺子皮就做好了。其中饺子皮周边要比较中间薄，这样包出的饺子才好吃。
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5. 把饺子皮拿在手上，放入适量的饺子馅，包出自己喜欢的形状。
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6. 这是包好的饺子，均匀放入，饺子直接留有空隙，为了防止粘，可以加少许面粉，在案板上，在放入饺子。
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7. 清水煮沸，放入饺子，搅拌一下，别荣饺子粘锅底。饺子煮至浮起来，饺子就煮熟，捞出，配上饺子醋，鲜香美味，很好吃。
小贴士
鲜香美味的虾饺学会了吗？冬至最爱吃它，鲜美、清香、皮薄馅多，营养又美味。