鲜虾水饺
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纷泪雨书波
每年的正月初五，我们这边有个习俗吃破五饺子，意味着吃完饺子年就过完了。家人都不喜欢吃肉多的，买了一把韭菜做的鲜虾的，韭菜味道很浓，放入大虾真是非常美味。
食材
鲜虾
250g
面粉
300g
油
适量
盐
适量
韭菜
适量
黄花
适量
木耳
适量
蚝油
适量
香油
适量
熟猪肉
适量
姜末
适量
鸡蛋
两个
步骤
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1. 面粉加入水揉成面团备用。 -
2. 大虾剥去外壳抽去虾线，加入料酒白胡椒拌匀备用。
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3. 熟猪肉切粒，加入姜末蚝油拌匀。
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4. 黄花、木耳泡发切碎。
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5. 锅里加入植物油，将鸡蛋摊熟。
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6. 放在一起拌匀。
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7. 韭菜切碎加入香油。
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8. 根据口味调入食盐，搅匀。
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9. 面团分成剂子。
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10. 擀成圆片，包入馅料，上面放上一只虾。
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11. 包成元包样的饺子。
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12. 水烧开以后下入饺子煮熟即可。
小贴士
韭菜用香油拌一下锁住水分就不会出汤了。