黄金冬瓜大虾水饺
8.3万热度
775收藏
收藏
|
半盏茶茉莉花
黄金冬瓜大虾水饺
时间: 10-30分钟
食材
对虾
250g
冬瓜
400g
南瓜
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蚝油
适量
水
适量
花椒面
适量
味素
适量
面粉
适量
步骤
-
1. 南瓜切小块放入料理机放入适量的凉水搅打一下 -
2. 将打好的南瓜过滤成南瓜汁
-
3. 将南瓜汁分次放入面粉中开始和面
-
4. 将面团揉好成光滑的南瓜面团放到一旁盖好醒一会儿，开始做饺子馅
-
5. 准备好馅料食材
-
6. 大虾去头去皮处理干净，冬瓜去皮去籽切块
-
7. 冬瓜用绞馅器绞碎放入适量盐腌一会
-
8. 大虾用绞馅器稍绞一下成小丁状，冬瓜沙出水放入适量清水洗一下，挤干水分
-
9. 将虾丁放入冬瓜碎中搅匀
-
10. 放入葱花和姜碎
-
11. 放入花椒面，味素，蚝油，油
-
12. 将馅料搅拌均匀即可
-
13. 醒好的面揉好，分成小面剂子
-
14. 擀成饼
-
15. 包入馅
-
16. 饺子包好
-
17. 锅中烧开水放入饺子
-
18. 煮熟出锅即可
小贴士
1.冬瓜用盐沙完会很咸所以用清水先洗一下
2.因为这个饺子馅以鲜味儿为主所以调料适量即可不要放得过多
3.大虾可以用虾仁也可以，大虾不要切得太碎这样才好吃
2.因为这个饺子馅以鲜味儿为主所以调料适量即可不要放得过多
3.大虾可以用虾仁也可以，大虾不要切得太碎这样才好吃