白菜猪肉水饺
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涡惶晨镀捌
以前做白菜馅时，都是将白菜剁碎放些盐再将汁挤出做馅，自己知道挤出的汁水中含有大量营养物质，那样会损失营养，可如果不挤出汁水做馅时会出很多汤，朋友告诉我，拌馅时先拌白菜馅，用油把白菜馅包一下，包时再放盐就不会出汤，果然很好。
食材
小麦面粉
400g
白菜
600g
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
香油
适量
味精
适量
生抽
适量
步骤
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1. 面粉和成面团醒着备用 -
2. 猪肉剁碎
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3. 锅中耗花椒油
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4. 白菜切碎
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5. 油凉后放猪肉馅，加酱油、味精、香油、十三香拌匀
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6. 加入白菜馅，拌匀，包时再加盐
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7. 面做成小剂子，擀成饺子皮
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8. 包好的饺子，锅中煮熟可吃。
小贴士
白菜馅不挤汤汁，保存营养。